Menge: 1 Zutaten:4 Eiweiss1 Spur Salz300 g Puderzucker1 El. Zitronensaft500 g Mandeln; mit Schale gerieben2 Tl. ZimtOblaten200 g Puderzucker4 El. RumCocktailkirschen Eiweiss mit Salz sehr steif schlagen. Unter ständigem Schlagen langsam den gesiebten Puderzucker einrieseln lassen und tropfenweise den Zitronensaft zugeben. 450 g Mandeln und Zimt vorsichtig unter den Eisschnee...
Menge: 1 Rezept Zutaten:3 Scheib. Ananas (Dose)3 Eiweiss150 g Zucker375 g ungeschaelte gem. Mandeln1 El. Ananassaft150 g Puderzucker2 El. Ananassaft (evtl. mehr)Kand. Ananas in kleinenStuecken Die Ananasscheiben abtropfen lassen und in feine Stifte schneiden. Die Eiweisse zu sehr steifem Schnee schlagen, dabei den Zucker langsam einrieseln lassen. Gemahlene Mandeln, Ananasstueckchen...
Menge: 1 Zutaten:100 g Puderzucker200 g Butter; oder Margarine300 g Mehl1 Eigelb, Gewichtsklasse 33 El. Nuss-Nougat-Creme10 Scheibe Gelatine, weiss100 ml Milch;(1)900 ml Milch;(2)2 Pk. Puddingpulver Vanille100 g Zucker2 Mangos200 g Schlagsahne4 Eiweiss, Gewichtsklasse 31 Pk. Vanillin-Zucker1 El. ZitronensaftSchokoraspeln Fuer die Böden Puderzucker, Fett, Mehl und Eigelb zu einem glatten Teig...
Menge: 12 Portionen Zutaten:6 Eigelb5 El. Wasser, heiss200 g Zucker270 g Mehl1 Tl. Backpulver1 Zitrone: Schale, gerieben6 Eiweiss1 l Weisswein70 g Zucker3 El. Arrak2 El. Zitronensaft50 g Bitterschokolade3 El. Sauerkirschsaft120 g Aprikosenmarmelade250 g Puderzucker2 El. Arrak3 El. Wasser, heiss Fuer den Biskuitteig Eigelb mit dem Wasser in einer Schuessel schaumig...
Menge: 99 Zutaten:100 g Bittere Schokolade125 g Mandeln, gemahlen200 g Butter180 g Zucker4 Eier, getrennt3 El. Rum1 Spur Zimt100 g Instant Haferflocken1 Pk. Backpulver1 Glas Sauerkirschen entsteint50 g Weizenmehl, Typ 4051 El. Butter3 El. Instant Haferflocken2 El. Puderzucker Sauerkirschen abtropfen lassen. Schokolade reiben. Butter mit dem Zucker schaumig ruehren, Rum...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Mehl75 g Mondamin20 g Hefegut 1/8 l Milch60 g Zucker60 g Fett1 Sp./Schuss Salzabgeriebene Schale einer Zitrone2 El. Wasser100 g Puderzucker125 g gemahlene Haselnuesse30 g feingeschnittene Haselnuesse zum Bestreuen200 g Puderzucker 4 El Rum oder Wasser Aus den ersten Zutaten einen gut knetbaren Hefeteig...
Menge: 14 Stück Zutaten:100 g Vollmilch-Schokolade200 g Schlagsahne125 g Butter / Margarine100 g Zucker1 Prise Salz1 Glas Vanillin-Zucker3 Eier225 g Mehl1 Tl. Backpulver1 Glas Feine Orangenfrucht4 El. Milch2 Orangen, Saft davon1 El. Puderzucker Schokolade hacken. Sahne erwärmen, Schokolade unter Ruehren darin schmelzen (darf nicht kochen). Schokoladensahne etwa 3 Stunden kuehl...
Menge: 12 Stück Zutaten:3 Eiweiß60 ml lauwarmes Wasser125 g Puderzucker100 g Mehl50 g Kokosflocken100 g Schokolade ; gerieben50 g Butter ; zerlassen300 g Erdbeeren300 g Sahne2 Zucker1 Vanillinzucker Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eiweiß mit Wasser steif schlagen, dabei Puderzucker langsam einrieseln lassen. Mehl, Kokosflocken und die Schokolade mischen und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Mandeln; ungeschaelt, gemahlen300 g Puderzucker2 Tl. Akazienhonig2 Tl. Zimt2 EiweissPuderzucker; zum AusrollenFett; fuer das Blech1 Eiweiss100 g Puderzucker Mandeln, Puderzucker, Honig und Zimt mischen. Eiweiss zugeben und alles erst mit den Quirlen des Handruehrers kurz verruehren, dann mit den Händen verkneten. Den Teig portionsweise auf...
Menge: 4 Zutaten:500 g Frische Aprikosen200 g Zucker25 ml Aprikosenbrand; oder Marillenbrand o. -likoer2 El. Butter2 El. Puderzucker200 g Creme fraiche4 Eier; getrennt4 El. Mehl 1. Die Aprikosen kurz in heisses Wasser tauchen. Die Haut abziehen, halbieren, entsteinen. Die Hälfte des Zuckers karamelisieren, mit etwas Wasser (3El bei 100g) und...
Menge: 60 Stück Zutaten:200 g Speisestaerke50 g Mehl1 Vanilleschote200 g Butter oder Margarine3 Tropfen Backaroma Buttervanille80 g Puderzucker Speisestärke und Mehl sieben, Vanilleschote aufschlitzen und auskratzen, Stärke und Mehl mit Vanillemark, Fett, Backaroma und Puderzucker mit dem Handruehrgerät zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu 2 Rollen von 30 cm...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Zucker250 g Butter370 g Mehl200 g Gemahlene Mandeln250 g Marzipanrohmasse1 Eiweiss125 g Puderzucker1 l Sahne1 Vanilleschote100 g Kuvertuere Zucker, Butter, Mehl und Mandeln verruehren und zu einem Teig kneten. 30 Minuten kuehlen. Auf ein wenig Mehl ausrollen (nicht zu duenn), Teigstuecke von 7...
Menge: 1 REZEPT(*) Zutaten:125 g Mandeln;geschaelt, gemahlen125 g PuderzuckerEiweiss1 El. Orangenbluetenwasser¿– oder Orangenlikoer75 g Haselnuesse1 Eiweiss25 g Zucker; oder Rohrzucker2 El. Orangenbluetenwasser oder Orangenlikoer1 Glas Dunkle Schokoladeglasur1 Glas Weisse Schokoladeglasur (*) Ergibt etwa 20 Stueck Fuer das Marzipan Mandeln und Puderzucker in einen Cutter geben und so lange mixen, bis...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 P. gemischte kandierte Fruechte (150 g)4 El. Maraschino1 Eiweiß50 g Puderzucker3 l Schlagsahne12 Belegkirschen 1. Die kandierten Fruechte mit dem Messer teilen, hacken und in Maraschino einweichen. 2. Eiweiß und Puderzucker mit den Quirlen des Handruehrers zu sehr steifem Schnee schlagen. 3. Die Fruechte mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:7 Eigelb150 g Puderzucker1 Vanilleschote1 Tl. abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)50 g Speisestaerke1 Tl. Backin100 g Mehl2 El. Marsala-Wein1 El. zerlassene Sanella8 Eiweiss150 g Puderzucker1 Tl. Backin1 El. Zitronensaft1 Eigelb75 g Mehl75 g Speisestaerke250 g Puderzucker3 El. Wasser2 Eiweissgruene Lebensmittelfarbe Eigelb mit Zucker, Mark der Vanilleschote und...
Menge: 45 Zutaten:100 g Mehl100 g Butter60 g PuderzuckerHaselnuesse; gemahlen ca. 1 Hand vollFett fuers Blech100 g Haselnuesse100 g Zucker2 Eigelb; Gew.-Kl. 12 El. Zucker; gehaeuft2 El. Mokka120 g Butter200 g Halbbitter-Kuvertuere25 Pistazienkerne Fuer den Teig alle Zutaten rasch verkneten. Den Teig halbieren, jede Hälfte mm duenn ausrollen und mit...
Menge: 6 Zutaten:210 g BlaetterteigMehl100 g Apfelmus aus saeuerlichen Aepfeln5 Schoene Aepfel (z.B. Golden Delicious)200 Puderzucker60 g Butter3 El. Creme fraiche Die Menge ergibt drei Kuchen von 18 cm Durchmesser, die fuer 6 Personen reichen. Den Backofen auf 240 Grad vorheizen. Blätterteig in drei gleich grosse Stuecke teilen. Jedes Stueck...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Zucker3 Eier1 El. Vanillezucker250 g Mandeln1 Tl. NelkenZimtZitronenschale70 g Zitronat und Orangeat 15 Oblaten150 g Puderzucker2 El. Rum Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schuessel im Wasserbad mit dem Schneebesen so lange schlagen, bis eine dickfluessig-Schaumige Masse entsteht. Die Mandeln schälen (geht einfach,...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:600 g Mehl1 Pk. Backpulver200 g Butter50 g ZuckerSalz250 ml Milch1500 g Saure Aepfel125 g Zucker1 Unbehandelte Zitrone Saft u. abgeriebene Schale100 g Rosinen100 g Haselnuesse; gehackt1 EigelbAprikosenmarmelade100 g Puderzucker2 El. Zitronensaft Aus den Teigzutaten einen Knetteig bereiten und kaltstellen. Aepfel schälen, grob raspeln und mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl100 g geriebene abgezogene Mandeln100 g Zucker150 bis 200 g kalte Butter100 g Nuß-Nougat150 g dunkle Kuvertuere100 g Puderzucker2 El. WasserPerlenzucker Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 20 Minuten kuehl stellen Teig etwa 3 mm dick ausrollen, beliebige Formen ausstechen, auf ein...
