Menge: 2 Portionen Zutaten:250 g Mehl10 g Hefe1 l Milch1 Eier1 Prise Salz20 g ButterMehlgebraeunte ButterZeitschrift Stern Erfasst: Inge H.-Euringer Das Mehl in eine Schuessel geben, in der Mitte eine Mulde druecken. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, in die Mulde geben und mit einem bisschen Mehl verruehren. Schuessel...
Menge: 4 Zutaten:150 g Weiche Loeffelbisquits Oder, besser150 g Biskuitboden100 g Butter120 g Zucker200 g Mascarpone175 g Mandeln; geschaelt und gemahlen3 Eigelbe3 Eiweisse; steif geschlagen1 Zitrone; Saft1 Zitrone; abgeriebene Schale750 g Gemischte BeerenZucker; nach Belieben1 El. Staerkemehl400 g Gemischte BeerenPuderzuckerMinzeblaetter Die Beeren kurz mit dem Zucker – nach Belieben dosiert...
Menge: 1 Portionen Zutaten:100 g Moehren150 g Zuckerschoten100 g Artischockenstuecke oder boeden (a.d. Konserve)Petersilie10 g ButterMeersalzWeisser PfefferNeue Apotheken IllustrierteRenate Schnapka Die Möhren putzen und in 3-4cm lange Stifte schneiden. Mit wenig Wasser 3 Minuten zugedeckt duensten. Dann die zarten, kleinen Zuckerschoten halbieren, zu den Möhren geben, zusammen weitere 4-5 Minuten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 El. Butter100 g Zucker1 Kart. Vanillezucker75 g Orangeat160 g MandelblaettchenBackoblaten1 El. Butter125 g Zucker1 Kart. Vanillezucker1 Flaeschchen Alpensahne100 g Orangeat oder1 Zitronat oder1 Zitroback200 g Mandelblaettchen Butter, Zucker und Vanillezucker unter Ruehren leicht in der Pfanne bräunen. Alpensahne gut unterruehren. Orangeat und Mandelblättchen untermengen, bis...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Butter125 g Zucker4 Eigelb1 Paeckchen Vanillinzucker2 Tl. Backpulver150 g Mehl4 El. Milch4 Eischnee200 g Zucker1 l SahneObst Aus den Teigzutaten 2 Tortenböden herstellen und beide mit der Baisermasse bestreichen; und anschliessend bei 175GradC 1/2 Std. backen. Fuer die Fuellung 1/2 l Sahne steif...
Menge: 1 Portion Zutaten:1 Tas. Mehl4 Tl. Backpulver2 El. Zucker1 Prise Salz2 Eier250 ml Milch60 g Butter, zerlassen100 g Butter125 ml Ahornsirup 1. Mehl und Backpulver sieben, dann mit Zucker und Salz in einer Schuessel mischen. Eier, Milch und Butter dazugeben und mit dem Handmixer zu einem glatten Teig ruehren....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:200 g Butter150 g Zucker2 Eigelb300 g Mehl3 El. Wein (Weißwein)1 Tl. Zimt1 Tl. Kardamom1 Tl. Orangenschale (gem. getr.)etwas Kondensmilch Butter mit Zucker und Eigelb gut verruehren. Mehl und die Gewuerze dazuruehren, am Schluß kneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig kuehlstellen (ueber Nacht), walnussgroße...
Menge: 1 Torte Zutaten:50 g Butter2 Eigelb; (1)1 Zucker; (1)1 Eiweiß; (1)5 dl Saure Sahne1 Wodka350 g Mehl; evtl. etwas mehr1 Salz1 l Milch10 Eigelb; (2)1 Eiweiß; (2)400 g Zucker; (2)1 Pk. Vanillezucker250 g Butter6 MehlSchokoladenblaetterWalnuesseAlla Sacharow veroeff.- Rezept aus Rußland- Erfasst von Rene Gagnaux Butter mit Zucker (1) und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g Butter50 g Zucker50 g Mehl50 g gemahlene Nuesse2 Schokobiskuit-Boeden100 g Himbeermarmelade oderselbstgem. Gelee aus dem Himbeersaft 80 ml Himbeersaft (mit Geist)600 ml SahneSahnesteif fuer 1/4 l Sahne5 Blatt Gelantinemax. 100 ml Himbeersaft250 g abgetropfte Himbeeren aus der Dose2 cl Himbeergeist (oder Kirschwasser) Die Gelantine...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 mittl. Rueebli2 gross. Kartoffeln100 g Blattspinat1 mittl. Zwiebel30 g Butter750 ml Bouillon150 ml Milch50 g Hoernli100 g Gruyère1 Bd. Schnittlauch100 ml Creme fraîcheSalzSchwarzer Pfeffer :Pro Person ca. : 270 kcal Die Ruebli schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und klein wuerfeln. Den Spinat...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Rehkeule ca. 2kg1 El. OelSalzPfeffer4 Wacholderbeeren1 Msp. gemahlener Ingwereinige zerdrueckte Korianderkoerner6 Scheib. durchwachsender Speck50 g Butter1 Zwiebel1 Moehre1 Stueckchen Sellerie1 Petersilienwurzel1 Zweig Thymian1 Lorbeerblatteiniger Pfefferkoerner1 l Rotwein200 g Creme fraîche Von der Keule gleich beim Einkauf den unteren Knochen auslösen lassen und mitnehmen. Die Keule...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Saft von 4-6 Orangen 350 g Zucker ( je nach Sueße der Orangen)3 El. Butter6 Eier (Gewkl. 4)400 g Mehl1 P. Backpulverevtl. Orangeat, Mandelsplitter oder aehnliches Backform ausfetten und mit Mehl ausstäuben. Mehl und Backpulver miteinander mischen. Zucker und Butter schaumig schlagen, Eier einzeln hinzufuegen, dann...
Menge: 10 Zutaten:250 g Weizenmehl1 Tl. Salz1 Pk. Backpulver30 g Butter1 l Milch oder ButtermilchRosinen; evtl. Mehl, Salz und Backpulver in eine Schuessel sieben. Butter in Flocken zugeben. Mit Milch zu einem glatten Teig kneten. Im Kuehlschrank 15 Minuten ruhen lassen. Den Herd auf 250 GradC (Gas Stufe 6) vorheizen....
Menge: 4 Zutaten:60 g Butter1 Spur Salz200 g Zucker2 Eier4 El. Sahne500 g Mehl1 Pk. Backpulver1 l MilchPuderzucker zum Bestaeuben Butter schaumig ruehren, Salz und abwechselnd Zucker und Eier dazugeben und so lange weiterruehren, bis sich der Zucker gelöst hat. Sahne zufuegen und abwechselnd das mit Backpulver gemischte Mehl und...
Menge: 4 Zutaten:200 g Camembert1 El. Mehl1 Ei50 g Mandelblaetter50 g Mandeln; gehackt80 g Butter8 Scheibe StangenweissbrotKalorien: 581 Joule: 2431 Camembert in Scheiben schneiden, der Reihenfolge nach in Weizenmehl, verschlagenem Ei und Mandeln wenden. Die Hälfte der Butter erhitzen, die Camembertscheiben darin anbraten, herausnehmen und kalt stellen. Die Scheiben Stangenweissbrot...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Mehl300 g geriebene Mandeln250 g Butter20 g Zucker1 Ei1 Tl. Nelkenpulver1 Tl. ZimtSaft und Schale einer halben ZitroneOblaten von 8 – 10 cm Durchmesser oder1 gross. Tortenoblate 400 g dicke rote unpassierteJohannisbeermarmelade1 Eigelb40 g ungehobelte oder gestiftelte Mandeln Mehl mit geriebenen Mandeln, Butterflocken,...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Dorsch; ca. 1,5 kg16 Kartoffeln; festkochend2 Lauchzwiebel1 Suppengemuese; hell300 ml Fischfond100 ml Weißwein; trocken2 Dijonsenf100 g Butter100 g Creme fraîcheLorbeer, WacholderSalzPfeffer aus der MuehleHerbert Schmitt Das! Den Dorsch filieren und in vier gleichgroße Stuecke schneiden. Das Suppengruen putzen und wuerfeln. Die Lauchzwiebeln säubern und halbieren. Fuer...
Menge: 4 Zutaten:8 Aepfel3 Tl. Butter50 g Mandeln, gerieben150 g Zucker1 Tl. Zimt4 Eier1 Pk. Vanillinzucker1 l Milch1 Zitrone, Saft und Schale200 g Haselnuesse, gerieben Aepfel schälen, halbieren, Kerngehäuse ausstechen, in gleichemässige Schnitze schneiden. Eine Auflaufform mit etwa der Hälfte der Butter ausstreichen, die Mandeln auf dem Boden verteilen. Zucker,...
Menge: 4 Zutaten:2 gross. Unbehandelte Orangen1 Ente; 2,5 kgSalzPfeffer; a.d.Muehle2 El. Butterschmalz40 g Zucker5 El. Weissweinessig1 El. Rotes Johannisbeergelee1 l Gefluegelfond25 g ButterOrangenlikoer; nach Belieben 1. Eine Orange mit einem Sparschäler schälen und die Schale in ca. 3 cm lange Stuecke schneiden. Die Stuecke in feine Streifen schneiden und eine...
Menge: 4 Zutaten:80 g Mehl1 Spur ;Salz1 Spur Zucker2 Eier2 dl Milch120 g Aprikosen; getrocknet1 dl Weisswein; suess !2 El. Orangenmarmelade; englische, mit dicken Schalenstuecken20 g Marzipanrohmasse2 El. OelButter1 l Schlagsahne2 Eigelb1 Vanilleschote ausgekratztes Mark1 El. Zucker30 g Butter* Garnieren20 g PistazienkerneSchlagsahne Das Mehl mit Salz und Zucker, den Eiern...
