Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:15 g Margarine1 Knoblauchzehe, enthaeutet1 klein. Zwiebel, feingehackt400 g frischer Blattspinat,geputzt und feingehackt(es geht auch ein Rahmspinat)3 Eier (getrennt,d.h. Eigelb und Eiweiss getrennt)2 El. fettarme Milch1 El. geriebener Parmesan(oder sonstiger Reibekaese)1 Tl. ZitronensaftSalzMuskat Eine Souffleform mit 1,2 l-Inhalt einfetten. Den Backofen auf 200Grad vorheizen (Gas...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 gross. weißer Rettich2 mittelgroße rote Rettiche oder1 dickes Bund Radieschen250 g Kirschtomaten1 rote Zwiebel1 Bd. Rucola250 g Matjesfilets nordische Art(fertig gekauft)3 El. MaiskeimoelSalzschwarzer Pfeffer adM.2 El. Zitronensaft 1. Die Rettiche schälen und zuerst in Scheiben, dann in Stifte schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren oder...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Stueck Salatgurke1 B Radieschen1 klein. Knoblauchzehe1 Glas Dickmilch2 El. Magerquark1 El. Zitronensaftweißer PfefferSalz Gurke waschen und ungeschält in sehr feine Stifte schneiden. Radieschen waschen, in duenne Stifte schneiden. Knoblauch durchpressen, zusammen mit dem Quark und dem Zitronensaft unter die Dickmilch mischen. Gurken- und Radieschenstifte dazugeben,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Mozzarella3 Tomaten1 Mandeln geraspelt,2 KnoblauchzehenBasilikumblaetterSalz, PfefferHonigBalsamicoZitronensaft Zubereitung: Einen flachen Teller mit einer Knoblauchzehe ausreiben und die Tomaten- und Mozzarellascheiben darauf anrichten und wuerzen. Fuer das Pesto einen Teil der Mandelsplitter mit Basilikumblättern, Olivenöl, Honig, Knoblauch, Zitronensaft, Balsamico, Salz und Pfeffer puerieren und ueber den angerichteten Salat...
Menge: 1 Zutaten:1 cl Zitronensaft1 Prise Grenadine5 cl Orangensaft5 cl GrapefruitsaftStielkirsche Zitronensaft mit uebrigen Zutaten im Shaker auf Eiswurfel kraftig schutteln, ins Glas mit Eiswurfel und Stielkirsche. Abgetippt und gepostet von Andrej Krywcun@2:2487/2977, 27.04.94, textlich angepasst Erfasser: Stichworte: Getränke, Kalt, P1
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Blumenkohl (ca. 1 kg)600 g Brokkoli1 Bd. Moehren (ca. 500 g)Salz20 g Butter1 Prise Zucker200 g Butter3 Eigelb5 El. trockener WeissweinPfefferSalz1 Tl. Zitronensaft1 Bd. Kerbel Blumenkohl und Brokkoli putzen, waschen. Blumenkohl und Brokkoli mit einem Messer in kleine Röschen teilen. Brokkolistiele nach Wunsch schälen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Chinakohl2 Orangen2 El. Sesam150 g saure Sahne1 El. ZitronensaftSalzPfefferZuckerWorcestersoße Chinakohl in feine Streifen schneiden. Eine Orange schälen – die weiße Haut muß entfernt sein – und die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Zweite Orange auspressen. Filets und Saft zum Chinakohl geben. Fuer die Soße...
Menge: 1 Portionen Zutaten:300 g FisolenSalzwasser100 g Butter80 g Mehl5 g Zwiebeln5 g Petersiliengruen2500 ml Wasser *SalzPfefferEssig oderZitronensaft10 g Dillkraut10 g Butter, zum Roesten des Dillkrauts * So steht es im Rezept, erscheint mir aber reichlich viel (P.H.) Fisolen = Schnittbohnen Frische, gruene Fisolen werden geputzt, in Salzwasser gekocht und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:65 g Schinkenspeckwuerfel2 Zwiebeln, feingehackt2 Knoblauchzehen, gehackt2 El. Olivenoel750 g Tomaten, zerschnitten2 Lorbeerblaetter1 Tl. Rosmarin2 Gewuerznelken2 Pfefferkoerner1 El. Paprika, suessZitronensaftZuckerSalz1 Tas. Rahm, dick Die Schinkenspeckwuerfel mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Die Tomaten und die Gewuerze dazugeben. Auf kleiner Flamme 10 Minuten ziehen lassen....
Menge: 1 Zutaten:100 g Spinat1 klein. Zwiebel1 l ButtermilchSalzPfeffer, frisch gemahlenZitronensaft Den Spinat mit der Zwiebel zusammen mixen, die Buttermilch dazugeben und einige Zeit schlagen, bis das Getränk eine schaumige Konsistenz bekommt. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. * Quelle: Erfasst: Barbara Furthmueller 2:2490/1784.12 ** Gepostet von Barbara Furthmueller Date:...
Menge: 4 Zutaten:4 El. Kapern; abgespuellt und abgetropft6 Sardellenfilets2 dl Olivenoel4 El. ZitronensaftSchwarzer Pfeffer450 g Champignons; eingelegt Bei diesem Rezept werden die Oliven der traditionellen Tapenade einfach durch Champignons ersetzt ! Ich nehme hier eingelegte Champignons, man kann aber auch rohe oder blanchierte oder geduenstete Champignons nehmen ! Die Hälfte...
Menge: 1 Zutaten:4 El. Hagebuttenmark, frisch8 cl Orangensaft1 cl Zitronensaft1 cl AprikosensirupMineralwasser Orangen- und Zitronensaft auspressen. Zutaten – ohne Mineralwasser – mit zwei Eiswuerfeln im Mixer gut durchmischen. In ein mit drei Eiswuerfel gefuelltes Glas fuellen. Mit einem Schuss gekuehlten Mineralwasser auffuellen und einem Trinkhalm servieren. * Quelle: -Fit for...
Menge: 2 Portionen Zutaten:300 g Zanderfilet300 g Sauerkraut (oder mehr)200 g Schalotten1 Tas. trockenen WeißweinZitronensaftneutrales Oel zum AnduenstenKuemmel, Salz, Pfeffer, Paprika (edelsueß und sc Zanderfilet waschen, in gulaschgroße Wuerfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Schalotten kleinschneiden, in wenig Oel anduensten, zerzupftes Sauerkraut und reichlich Paprika (halb scharf, halb edelsueß) dazugeben,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:350 g KnollensellerieZitronensaftPfeffer1 mittl. Zwiebel1 Knoblauchzehe1 El. Butter oder Margarine400 ml Gemuesebruehe2 Tomaten; evtl. mehrSalz1 Bd. Schnittlauch250 g Schlagsahne1 Prise Estragon, getrocknet100 g Brot-Croutons Sellerie putzen, klein schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein wuerfeln. Zwiebel und Knoblauch in Fett anduensten, Sellerie kurz mitduensten,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 mittelgrosse Lauchstange2 El. Butter4 Knoblauchzehen125 ml trockener Weisswein200 g rote Linsen1 l GemuesebrueheSalzPfeffer frisch gemahlen1 Prise Cayennepfeffer1 El. Zitronensaft125 g Sahneeinige Kerbelblaetter zum Garnieren Den Lauch putzen, längs aufschlitzen, gruendlich waschen und mit dem hellen Gruen in schmale Ringe schneiden. Die Butter in einem...
Menge: 10 Servings Zutaten:6 Entenbrustfilets (1,5 kg)2 El. Zitronensaft4 Kardamomkapseln2 Tl. Koriandersaat10 Schwarze Pfefferkoerner4 Nelken1 Zimtstange 5 cm, zerbroeselt1 Tl. Kurkuma3 Rote chilischoten30 g Ingwerwuezel200 g Rote Zwiebeln6 Knoblauchzehen6 El. Oel1 Tl. Currypulver, mittelscharf3 l Huehnerbruehe400 ml KokosmilchSalz120 g Cashewkerne, ungeroestet200 g Backpflaumen1 Tl. Senfkoerner, schwarz Die Haut der Entenbrueste...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Salatgurke5 El. ZitronensaftSalz,Pfeffer aus der Muehle1 Sp./Schuss Zucker8 El. Oel2 Bd. Schnittlauch1 Bd. Radieschen 1. Die Salatgurke gruendlich waschen, dann streifig abschälen und in duenne Scheiben schneiden. 2. Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Oel eine Salatsauce ruehren. Schnittlauch in Röllchen schneiden und zugeben. Salatsauce...
Menge: 4 Zutaten:250 g Vollkornreis750 g Putenschnitzel50 g Mehl3 El. OelSalzweisser Pfeffer40 g Butter 15 Schalotten500 g Champignons1 El. Zitronensaft1 Stange Porree1 Knoblauchzehe250 ml Gefluegelbruehe60 g Butter 21 El. gehackte Petersilie1 Spur Zucker1 El. Kirschwasser Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Das Putenfleisch in Wuerfel schneiden, in Mehl wenden und in...
Menge: 6 Zutaten:1 kg SchellfischZitronensaft50 g Butter300 g Tomaten200 g Zwiebeln1 Dos. Mais100 g Kaese; gerieben2 Eigelb200 ml Schlagsahne1 El. MehlTabascoSalzPfeffer Fisch säubern, säuern, salzen und in eine grosse gefettete Auflaufform legen. Geschmolzene Butter ueber den Fisch giessen. Tomaten und Zwiebeln in Scheiben schneiden und mit dem Mais mischen und...
Menge: 4 Zutaten:1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 Zucchini1 Gurke2 Paprika, rote3 Stg. Staudensellerie1 Chicoree1 Bd. Radieschen1 Bd. Mohrrueben1 Kopfsalat*==Fuer den Dip==*1 Bd. Kefir1 Toepf. Schnittlauch1 Toepf. Kerbel1 Toepf. Dill1 Paket KresseSalzPfeffer, weisser2 El. Zitronensaft Gemuese waschen und putzen, in mundgerechte oder handliche Stuecke schneiden, auf einer grossen Platte bunt anrichten. Fuer den...
