Menge: 25 Stück Zutaten:125 g Butter oder Margarine4 Eier (Gew. Kl. M)1 Tl. Salz, gestr.100 g Speisestaerke100 g Mehl1 Tl. Backpulver, gestr.1 Msp. gemahlenen Safran1 rote Paprikaschote1 gruene Paprikaschote1 El. Keimoelweißer Pfeffer1 Prise Cayennepfeffer1 Prise Thymian1 Dos. Thunfisch naturelle (150 g) Das weiche Fett, die Eier, Salz, Speisestärke, Mehl, Backpulver...
Menge: 10 Portionen Zutaten:100 g Mehl75 g Zucker3 Eier500 ml Milch (kein Tippfehler: 1/2 Liter!)250 g Backpflaumen Alles miteinander zu einem (Pfannkuchen-artigem) Teig verruehren. Entsteinte Backpflaumen hinzugeben. In einer wasserdichten Backform bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde (!) backen. ** Gepostet von: Holger Petersen Stichworte: Mehlspeise, Pfannkuchen, Pflaume
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Mehl1 Tl. Backpulver1 Tl. Ahornsirup1 Prise Salz1 gross. Ei150 ml MilchButter oder Margarine zum BratenAhornsirup zum Betraeufeln Das Mehl in eine Schuessel sieben. Backpulver, Ahornsirup, Salz, Ei und die Milch dazugeben und mit dem Handruehrer zu einem glatten Teig verruehren. Den Teig etwa...
Menge: 4 Zutaten:12 Maultaschen2 l Rinderbouillon1 Handvoll Pinienkerne30 g Butter; (1)2 mittl. Zwiebeln40 g Butter; (2) nach Belieben mehr oder weniger6 El. RosinenTomatensauce; mit Rauchfleisch oder Salami siehe RezeptStudententrost1 Handvoll Schnittlauch oder Petersilie Maultaschen in heisser Rinderbouillon 10 Minuten ziehen lassen. Pinienkerne mit Butter (1) anrösten, bis sie angebräunt sind....
Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel1 Bd. Petersilie1 Bd. Kerbel1 Bd. Thymian100 g Parmesan500 g MakkaroniSalz40 g Butter100 g Shrimps100 g Muschelfleisch (TK-Ware)3 El. Wermut, trockener5 El. Bruehe250 g Hollandaise (Packung)Pfeffer, frisch gemahlener Zwiebel wuerfeln, Kräuter hacken, Käse reiben. Nudeln in Salzwasser garen. Zwiebelwuerfel im Fett glasig duensten. Shrimps und Muschelfleisch dazugeben...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Kaninchen (ca. 1 kg,vom Fleischer in Stuecke teilen lassen)SalzPfeffer1 Stange Porree (150 g)200 Moehren2 El. Oel1 l Rotwein1 l Bruehe5 Salbeiblaettchen50 g schwarze Oliven1 Schlagsahne2 El. Sherry400 g Spaghetti 1. Kaninchen waschen, trockentupfen, wuerzen. Gemuese putzen, waschen, wuerfeln. Fleisch im heißen Oel anbraten. Gemuese kurz mitbraten....
Menge: 4 Zutaten:1 l Milch2 Eier7 El. Mehl2 El. Zucker1 Prise Salz Alles zusammenruehren bis der Teig gut schaumig ist. (Vielleicht während die Pfanne heiss wird noch mal kurz stehen lassen und dann wieder aufschlagen. Dann lösen sich die Mehlklumpen besser.) Ich backe sie einfach in einer beschichteten Pfanne aus....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Eier1 l Milch mit1 Tas. Wasser vermischt150 g Mehl50 g Zucker1 Tl. Salz1 Teel. Vanilleextrakt 90 g Butter500 g Quark90 g feiner Zucker3 Eigelb2 El. Zitronensaft1 Tl. abgeriebene Zitronenschale1 Tl. Vanilleextrakt75 g Rosinen1 l saure Sahne, verduennt mit1 l Milch. Fuer 14 Palatschinken mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Quark2 El. Oel1 Ei1 Tl. Salzca. 1/4 kg griffiges Mehl6 El. Semmelbroesel (Weckmehl)ca. 40 g ButterZucker nach BeliebenGrand Marnier oder Rum nach Belieben Alle Zutaten fuer die Knödel zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 16 Marillen (Aprikosen) entkernen (nicht ganz auseinandernehmen) und an...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 El. Butter100 g Mehl1 Sp./Schuss Salz1 l Milch4 El. Mineralwasser1 Ei1 Banane250 g Erdbeerenoder andere Fruechte der Saison2 Tl. HonigVanille- oder SchokoladeneisFruechte zum Garnieren Butter zerlassen, abkuehlen lassen. Mehl mit Salz, Milch und Mineralwasser verruehren. Das Ei gut verquirlen und mit 1 Tl Butter unter...
Menge: 4 Zutaten:220 g gekochte Bandnudeln2 El. Sonnenblumenoel1 Knoblauchzehe150 g Aubergine100 g Mais aus der Dose1 Dos. gebackene Bohnen in Tomatensauce200 g ShrimpsSalzPfefferStreuwuerze1 Bd. Petersilie Oel erhitzen, zerdrueckte Knoblauchzehe kurz darin duensten. Aubergine waschen, putzen, kleinschneiden, hinzufuegen, ca. 10 min. bei mittlerer Hitze duensten. Mais, gebackene Bohnen und Shrimps dazugeben,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Nudeln (z.B. Makkaroni)3 Fenchelknollen (a 300g)20 g Butter oder Margarine200 ml Schlagsahne1 l MilchSalzPfeffer1 Knoblauchzehe50 g geriebener Parmesankaese3 El. Saucenbinder Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Fenchel putzen (Fenchelgruen aufbewahren), waschen, kleinschneiden und im heissen Fett anduensten. Sahne, Milch und Gewuerze zufuegen. Abgezogenen Knoblauch dazupressen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Eier250 ml MilchSalzPfeffer140 g Mehl150 g GoudakaeseButterschmalzZuckerruebensirup (Ruebenkraut) Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Anschliessend in das Mehl ruehren und 30 Minuten stehen lassen. Käse in 2 cm grosse Wuerfel schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Ein Viertel des Teiges hineingeben und ca. 2...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Vollkornnudeln600 g Staudensellerie4 Lauchzwiebeln400 ml Gemuesebruehe, ca.Rosenpaprika1 klein. Glas Kapern1 Knoblauchzehe1 Bd. glatte Petersilie200 g Magerquark4 Tl. Senf4 El. OlivenoelSalz3 Tl. Sesamsamen Nudeln in reichlich Salzwasser gar kochen, abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken. Staudensellerie und Lauchzwiebeln putzen und in kleine Stuecke schneiden. Beides...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Reis1 Zwiebel2 Knoblauchzehen50 g Rosinen100 g Mais1 Rote Beete (frisch)SafranKorianderNelkenIngwerSweet Chili Sauce (AsiaShop)HonigSambal Manis (scharf!) Reis in der Mikrowelle oder auf dem Herd gar kochen. Inzwischen Rote Beete schälen und in kleine Wuerfel schneiden. Zwiebel kleinschneiden und in der Pfanne in Oel anbraten....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Zwiebeln250 g frische Champignons40 g Butter oder Margarine250 g Spinat oder Mangold1 Bd. Petersilie100 g geriebener EmmentalerSalz, Pfeffer, Muskat1 l Milch (Sahne, oder Milch- Sahne-Gemisch)3 EierSalz, Pfeffer, MuskatCayennepfefferHefeteig nach Grundrezept Zwiebel in Scheiben oder Wuerfel zerteilen, die Champignons blättrig aufschneiden. Zusammen in einer großen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 klein. Zucchini (350 g)400 g Fleischtomaten2 Knoblauchzehen1 ZwiebelSalz3 El. Olivenoel1 Tl. Sardellenpaste1 Tl. Instant-Fleischbruehe1 Prise ZuckerPfeffer350 g Rigatoni40 g Parmesan Zucchini waschen und in sehr duenne Scheiben schneiden. Die Tomaten bruehen, abziehen, wuerfeln. Knoblauch und Zwiebeln abziehen, fein wuerfeln. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Zwiebeln und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g weisser Langkornreis(geht auch mit parboiled Reis)350 ml kaltes Wasser1 Prise Salz (wir kochen ohne Salz) 1. Den Reis in einen grossen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken, kräftig umruehren, das Wasser abgiessen. 350 ml kaltes Wasser dazugeben und bei hoher Temperatur aufkochen...
Menge: 12 Stücke Zutaten:240 g Mehl; (Type 405)120 g Butter1 Ei1 El. (-2) Kaltes Wasser3 Paprikaschoten (rot, gelb, gruen)1 Knoblauchzehe200 g Fruehlingszwiebeln2 Rote Zwiebeln200 g Magerer Fruehstuecksspeck1 Bd. Petersilie150 ml Sahne150 ml Milch4 EierSalz, Pfeffer, MuskatnussIlka Spiess ZDF Volle Kanne Susanne Fuer den Muerbeteig: Mehl sieben und mit Butter, Ei,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 gekochte Kartoffeln in der Schale1 Ei3 El. SpeisestaerkeSalzMuskatPfefferMehl zum Formen50 g Butter30 g Sesam Abgekuehlte Kartoffeln schälen und zerstampfen. Ei zugeben. Speisestärke nach und nach unterkneten. Teig mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken. Der Kartoffelteig muss gut formbar sein, darf aber nicht mehr an...
