Menge: 24 Zutaten:1 Tl. Worcestershiresauce4 El. Rotwein1 El. Senf4 El. OelPaprikapulvergemahlener ThymianCurrypulverSalz1 zerdrueckte Knoblauchzehe3 kg Roastbeef; flaches Stueck 5cm hoch m. Fettschicht3 kg festkochende Kartoffeln; am Vortag gekocht u. gepellt75 g Butterschmalz Marinade am Vortag aus den angegebenen Zutaten ruehren. Roastbeef mit einem feuchten Tuch abreiben, Sehnen entfernen, Fettschicht mehrfach...
Menge: 2 Personen Zutaten:4 Haehnchenbrustfilets5 El. Margarine1 Zwiebeln, gross gehackt1 El. Paprikapulver1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer250 ml Huehnerbruehe250 g. SauercremeMehl Die Zwiebeln in der Margarine anschwitzen, fuege Paprika, Salz, Pfeffer und das Hähnchenfleisch hinzu. Hähnchenfleisch goldbraun anbraten lassen, Huehnerbruehe hinzufuegen und leise köcheln lassen bis das Fleisch weich ist. Hähnchenfleisch...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Weisskohl500 g Sauerkraut1 Zwiebel2 saeuerliche Aepfel3 Tomaten3 El. Schweineschmalz250 g Rindfleisch200 g mageres Schweinefleisch200 g Wildbret oder mageres Lammfleisch60 g fetter Speck2 polnische Wuerstchen1 Tas. Fleischbruehe1 Tas. Rotwein1 Tl. Zucker1 Tl. Salz2 Msp. Pfeffer1 El. Paprikapulver1 Lobeerblatt5 Pimentkoerner Den Kohl in Streifen schneiden,...
Menge: 4 Personen Zutaten:600 g Rindfleisch (a. d. Huefte)150 g ZuckerschotenSalz400 g Fleischtomaten1 Baby-Ananas1 El. Kurkuma1 Tl. Koriander1 Tl. Kardamom1 Tl. Nelkenpfeffer1 Tl. Kreuzkuemmel(alles gemahlen)1 Dos. Kokosmilch (165 ml ungesuesst)400 ml Gemuesebruehe4 El. ZitronensaftZuckerPaprikapulverSambal Oelek 1. Rindfleisch waschen, trockentupfen und in duenne Scheiben schneiden. 2. Zuckerschoten putzen und fuer 1...
Menge: 6 Servings Zutaten:250 g Mehl3 El. Oel1 Tl. Salz1 l Wasser100 g Rahmfrischkaese2 El. Paniermehl100 g Speck; gewuerfelt750 g Lauch; in Ringen150 ml Schlagsahne3 EierSalzPaprikapulverMuskat Mehl mit Oel glattruehren, Salz und Wasser dazukneten und den Teig 30 Minuten zugedeckt im Kuehlschrank ruhen lassen. Ausrollen, in eine grosse Quicheform (30...
Menge: 1 Rezept Zutaten:800 g Philadelphia Frischkaese1 kg Quark200 g Butter200 g Margarine1 Tl. SardellenpasteGrober PfefferSalzPaprikapulverZwiebelnPetersiliePaprikaIlka Spiess Ulrike Neradt Froehlicher Weinberg Alle Zutaten gut durchmischen, etwas ziehen lassen und mit Zwiebeln Paprika und Petersilie garniert anrichten.
Menge: 1 Rezept Zutaten:Currypulver1 Eigelb1 Schale ErdbeerenKraeuter, frischOlivenoelPfeffer1 Dos. Quark (Bio-Wertkost)Salz150 g Schweineschnitzel1 Schale ZuckerschotenBalsamicoChilipulverIngwerpulverKraeuter der Provence200 ml OrangenmarmeladePaprikapulver1 Dos. Safran200 ml SahneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 11. 05. 2000 Zubereitung: Das Schweineschnitzel salzen und pfeffern, in Medaillons schneiden und in Olivenöl anbraten. Fuer die Fleischkruste Quark und ein Eigelb...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Kartoffeln500 g Zucchini1 Dos. geschaelte Tomaten50 g Geraeucherter Speck; durchwachsen1 El. Butter2 Zwiebeln gross250 g HackfleischSalzPfefferThymian3 Eier1 Becher SahnePaprikapulver150 g Mittelalter Gouda50 g Alter Gouda Die Kartoffeln garen, pellen und in Scheiben schneiden. Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und erst dann in Scheiben...
Menge: 10 Scheiben Zutaten:2 Knoblauchzehen2 El. Olivenoel; -32 El. Petersilie; frisch, gehackt2 El. Thymian; frisch, gehackt ODER2 Tl. Thymian; getrocknet2 Tl. Majoran; frisch, gehackt ODER3 Tl. Majoran; getrocknet1 Tl. Paprikapulver2 El. Parmesan; frisch gerieben1 BaguetteArthur Heinzmann im April 1997 Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Knoblauchzehen schälen, fein hacken und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Schweinefilets50 g Butter4 Glas Cognac3 OrangenCreme fraîchePfefferSalzPaprikapulver Schweinefilet enthäuten, waschen und trocken tupfen. Salzen und pfeffern. 40 g Butter in einer Deckelpfanne zergehen lassen. Die ganzen Filets darin anbraten und gar schmoren lassen. Zwei Orangen schälen und in Scheiben schneiden. Mit 1 Glas Cognac beträufeln und...
Menge: 4 Personen Zutaten:125 g Kichererbsen75 g Tahin (Sesampaste, in tuerkischen Laeden)1 Zitrone, Saft von1 Msp. Kreuzkuemmel (gemahlen), (evtl2 Knoblauchzehen2 El. Olivenoel, (evtl. mehr)Salz1 Tl. Paprikapulver1 El. Sesamsaat Die Kichererbsen ueber Nacht in 1/2 l kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag 55 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 – 6...
Menge: 40 Zutaten:350 g Mehl25 g Hefe, frisch1 l Milch; lauwarm1 Spur Zucker1 Tl. Salz125 g Sanella; oder Butter2 Eigelb2 El. Wasser100 g Kaese, EmmentalerKuemmelPaprikapulverSalz, grobkoernig Mehl, Hefe, lauwarme Milch, Zucker, Salz und Sanella zu einem glatten Hefeteig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen. Dann etwa...
Menge: 4 Zutaten:1000 g KalbsbratenSalz2 Zwiebeln; fein gehackt2 Knoblauchzehen; fein gehackt500 ml Weisswein1 El. Pfefferkoerner1 Tl. Pimentkoerner150 g Champignons; geputzt und geviertelt2 Paprikaschoten; geputzt und grob gewuerfelt2 Karotten; geschaelt und in Scheiben geschnitten150 g Staudensellerie; geschaelt, in Scheiben geschnitten2 Fruehlingszwiebeln; grob gewuerfeltPfeffer, grobPaprikapulverBasilikum, gerebeltCreme fraiche; evtl., zum Binden des FondsBratschlauch...
Menge: 3 Portionen Zutaten:300 g Putenbrust4 El. Oel1 Prise Salz1 Prise Pfeffer200 g Reis; roh1 gross. Zwiebel1 Knoblauchzehe500 ml kochendes Wasser2 Bruehwuerfel175 g Ketchup1 Tl. Essig1 Tl. Salz1 Lorbeerblatt1 Prise Paprikapulver1 Prise Curry300 g TK-Balkangemuese300 g Cocktailgarnelen; o. SchaleHeinz Ketchup Erfasst v.Susanne Harnisch Im April 1997 Putenbrust kleinschneiden und mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g gem. Hackfleisch1 El. Oel 3 El. SojasaucePfefferPaprikapulver1 Knoblauchzehe500 g Stangen- oder Brechbohnen2 MoehrenSalz 6 Tomaten150 g mittelalter Gouda Hackfleisch in heißem Oel auf 2 oder Automatik-Kochplatte 5-6 grau anbraten, mit Sojasauce, Pfeffer, Paprika und durchgepreßter Knoblauchzehe wuerzen. Bohnen waschen und brechen, geschabte Möhren in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 Scheib. Weissbrot; rundgeschnitten8 Tl. Sauce Tartar1 Tas. Krabben; gekocht3 Tl. Champignons a.d.D.;evtl. 1/3 mehr1 El. ButterSalzPaprikapulver2 El. Parmesan; gerieben1 Tl. Meerrettich; gerieben1 Tas. Mayonnaise8 Gefuellte OlivenDas goldene Buch der KochkunstRenate Schnapka am 21.03.97 Die brotscheiben entrinden und auf einer Seite toasten. Die ungetoasteten Seiten, wenn sie...
Menge: 4 Servings Zutaten:Salz2 l Wasser400 g Kleine Schmetterlingsnudeln3 mittl. Zwiebeln6 Knoblauchzehen250 g Joghurt6 El. Butter250 g RinderhackfleischPfeffer1 Tl. Paprikapulver *Makarna Mantisi In einem grossen Topf das Wasser zum Kochen bringen, kräftig salzen und die Nudeln darin unter gelegentlichem Ruehren 12-15 Minuten garen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:450 g Rosenkohl, frisch100 ml Rinderbruehe; evtl. mehr1 El. Butter; weich25 g Parmesan; frisch und fein geriebenPaprikapulver Rosenkohl putzen, waschen und im Strunk ueber Kreuz einschneiden. Einen ausreichend grossen Topf verwenden, um den Rosenkohl in einer Schicht legen zu können. Bruehe in den Topf giessen, den Rosenkohl...
Menge: 4 Personen Zutaten:400 g Kalbsschulter60 g Fett80 g ZwiebelPaprikapulver100 ml Suppe1 KnoblauchzeheSalz200 g Reis50 g ParmesanManfred Fleisch in ca. 2 cm grosse Wuerfel schneiden. Feingeschnittene Zwiebeln in Fett goldgelb rösten, Paprika und Fleisch dazugeben und mit Suppe untergiessen. Mit zerdruecktem Knoblauch und Salz wuerzen. Fleisch zugedeckt halb weich duensten....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Gruene Paprikaschoten(etwa 600 g)1 Zwiebel fein gewuerfelt1 Knoblauchzehe zerdrueckt1 El. Pflanzenoel500 g Rinderhack magerPfeffer und Salz1 Tl. Paprikapulver2 Tl. Tomatenketchup100 g Langkornreis Zwiebel und Knoblauch mit dem Oel in eine Schuessel geben. Abgedeckt 2-3 Min. bei 100 % anduensten. Rinderhack dazugeben,abdecken und 4-5 Min....
