Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g TK-Blaetterteig oder1 Grundrezept selbstgemachter Blaetterteig1 Eigelb2 El. Milch175 g Mehl75 g Zucker100 g Butter250 g sueße Sahne25 g Puderzucker1 Kart. Sahnesteif1 Glas fertiger Vanillepudding (200 g)Puderzucker Blätterteig auftauen lassen. Teigplatten aufeinanderlegen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Platte von 30 x 30 cm...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg SpargelSalz1 Tl. Zucker4 Eier1 Dos. Mandarin-Orangen (314g)1 Bd. Fruehlingszwiebeln5 El. Mayonnaise5 El. Sahne1 El. Puderzucker1 El. Senf, mittelscharferSalzweißer Pfeffer1 El. Zitronensaft1 Knoblauchzeheeinige Basilikumblaettchen Spargel schälen, putzen und in 5 cm lange Stuecke schneiden. Wasser mit Salz und Zucker zum Kochen bringen und den Spargel darin...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl150 g Butter60 g Puderzucker1 Eigelb1 Tassen Apfelmus2 El. Mandeln, geroestet und gerieben2 El. Puderzucker Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und mindestens 60 Minuten kuehl stellen. 2/3 des Teiges duenn aufrollen, acht Kreise ausstechen und gefettete Förmchen mit Zackenrand damit auslegen. Apfelmus...
Menge: 15 Stück Zutaten:100 g Speisestaerke200 g Mehl125 g feiner Zucker12 g Dotterfrei2 El. Wasser, evtl. mehr1 unbeh. Zitrone, abgeriebene Schale von125 g halbfeste Butter4 El. Erdbeerkonfituere, ca.150 g Puderzucker1 Eiweiß1 El. MilchZuckereier zum Dekorieren Speisestärke und Mehl in einer Schuessel vermischen. Dotterfrei mit dem Wasser anruehren und fuenf Minuten...
Menge: 12 Stück Zutaten:500 g Mehl1 Wuerfel Hefe (zerbroeselt)1 l Milch, lauwarme200 g Butter1 Tl. Salz75 g Zucker1 P. Vanillezucker4 Eier75 g Rosinen6 El. Kirschwasser50 g Mandeln, geh.ButterMehlMandeln, geschaelte ganze25 g Butter1 El. Puderzucker Alle Teigzutaten in die Schuessel geben und mit dem Handruehrgerät mind. 5 Min. zu einem geschmeidigen...
Menge: 1 Torte Zutaten:100 g Butter oder Margarine50 g Puderzucker1 Glas Vanillezucker2 Eier150 g Mehl1 Glas Backpulver1 Banane5 Tropfen Rum-AromaFett; fuer die Form100 g Zucker1 Glas Vanillezucker10 g Zitronenzucker100 g Mehl1 Glas Backpulver30 g Speisestaerke2 Eier4 El. Wasser2 Scheib. Ananas; kleingeschnitten150 g Schokoladenfettglasur100 g Kokosflocken Fuer den Bananenteig Butter, Puderzucker,...
Menge: 1 Zutaten:2 Eiweiss250 g Puderzucker75 g Orangeat150 g Mandeln, gemahlen150 g Haselnuesse, gemahlen1 Tl. Zimt1 El. Mehl1 El. Honig Die Eiweiss steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Das Orangeat sehr fein schneiden und zusammen mit den Haselnuessen, den Mandeln, dem Zimt, dem Mehl und dem...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g halbbittere Schokoladeoder Blockschokolade(bzw. 50 g halbbittere und50 g Vollmilchschokolade – schmeckt besser!)1 El. Butter3 Eigelbe4 Eiweiss1 Prise Salz2 Tl. Puderzuckerevtl. abgeriebene Schale von 1/4 Orange Die Schokolade in Stuecke brechen und mit Butter im Wasserbad schmelzen lassen und verruehren. Die Eigelbe im Wasserbad...
Menge: 1 Rezept Zutaten:200 g Weizenmehl100 g Butter3 El. kaltes Wasser1 Prise Salz1 El. Butter100 g Mehl, gesiebt3 l kochendes Wasser200 g Zucker1 Prise Salz3 EigelbeSchale & Saft einer Zitrone3 Eiweiss60 g PuderzuckerSaft einer halben Zitroneunbekannt erfasst von: Michael Bromberg ~—————Herstellung des Teiges:——————– Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Wenn...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Rosinen400 g Korinthen250 g Mandelstifte100 g Zitronatwuerfel1 l Rum1 kg Mehl100 g Hefe150 g Zucker1 l Milch, lauwarm500 g Butter100 g SchweineschmalzSalz1 Zitrone, unbehandelt2 Vanillinzucker, PaeckchenPuderzucker Rosinen und Korinthen gruendlich waschen und in eine Schuessel geben. Mandelstifte und Zitronat zufuegen, den Rum unterruehren....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Haselnuesse100 g Mandeln, ungeschaelt, ueberbrueht, gehaeutet150 g Orangeat50 g Zitronat3 El. Kakaopulver50 g Mehl1 Tl. Zimt, gemahlen1 Spur Nelke, gemahlen1 Spur Ingwer, gemahlen1 Spur Muskatnuss, gerieben1 Spur Koriander, gemahlen100 g Zucker100 g Honig1 El. PuderzuckerFett fuer die Form Den Backofen auf 200 GradC...
Menge: 50 Zutaten:400 g Datteln getrocknet3 Eiweiss200 g Puderzucker130 g Mandeln gemahlen120 g MandelstifteSaft einer ZitroneBackoblaten 40mm50 g Halbbittere Kuvertuere Die Datteln längs aufschneiden, die Steine herausnehmen. Die Datteln in duenne Stifte schneiden, 50 g zum Verzieren beiseite stellen. Eiweiss mit Zitronensaft zu steifem Schnee schlagen. Puderzucker langsam dazugeben und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Papaya2 EierKakaopulverPuderzuckerZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09.07.1999 Zubereitung: Die geschälte Papaya in Spalten schneiden und auf einem flachen Teller anrichten. Aus einem Eigelb, einem Vollei, einem Spritzer Zitronensaft und Zucker eine Zabaione herstellen und ueber einem heißen Wasserbad warm aufschlagen. Die Zabaione ueber die Papayaspalten geben...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Rhabarber1 El. Zucker1 El. Zitronensaft3 Blatt weiße Gelatine1 Eigelb35 g Puderzucker50 g Sahne1 Eiweiß1 Pr. Salz1 El. Puderzucker Rhabarber in Scheiben schneiden, mit Zucker und Zitronensaft auf 2 oder Automatik-Kochstelle 3 – 4 langsam zum Kochen bringen, auf der ausgeschalteten Kochstelle garziehen lassen, mit...
Menge: 4 Personen Zutaten:12 Riesengarnelen1 Limone100 g Kokosflocken2 Eiweiß1 Mango1 Rote Chilischote1 Stange Zitronengras1 Platanenbanane; Asien- oder Feinkostladen10 g Puderzucker250 ml Pflanzenoel300 g Wasserspinat; ersatzweise Mangold20 g Knoblauch25 ml Austernsoße20 g Ingwer10 ml SesamoelUlli Fetzer WDR – Spitzenkochtipp Mango schälen, die eine Hälfte puerieren, die andere in feine Wuerfel schneiden....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Mehl30 g Hefe80 g Zucker1 l Milch; lauwarm50 g Butter3 Eier50 g Marzipanrohmasse1 Tl. Salz100 g Puderzucker1 Eiweiß2 El. Rum3 El. Mandelblaettchen1 l Oel Das Mehl in eine Schuessel sieben und eine Vertiefung hineindruecken. Die Hefe hineinbröckeln und mit ein wenig Zucker, der Milch...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Hefeteig nach Grundrezept 2,halbe Menge fuer ein Kuchenblech200 ml Sahne, saure2 Speisestaerke150 g Haselnuesse, gemahlene100 g Walnuesse, grob gehackte150 g Zucker50 g Butter200 g Puderzucker2 Zitronensaft1 Wasser, heißes50 g Kokosfett Saure Sahne und Speisestärke verruehren und auf den ausgerollten Hefeteig streichen. Die gemahlenen Haselnuesse und die...
Menge: 1 Zutaten:4 Eigelb100 g Zucker; (1)1 Pk. Vanillezucker100 g Butter400 g Kastanienpueree; ungezuckert1 El. Kirschwasser4 Eiweiss2 El. Zucker; (2)1 Tl. Backpulver200 g Mandeln; gemahlen2 El. Maisstaerke2 dl Rahm100 g Glasierte Kastanien50 g Mandelsplitter150 g Puderzucker2 El. Kirschwasser eventuell etwas mehrGlasierte Kastanien Eigelb, Zucker (1), Vanillezucker und weiche Butter luftig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Eiweiß350 g Puderzucker2 Kart. Vanillinzucker1 El. Zitronensaft1 Zitrone (abgeriebene Schale von)2 Tropfen Bittermandeloel500 g fein gemahlene abgezogene Mandeln125 g Puderzucker3 El. Zitronensaft oder Kirschwasser Eiweiß sehr steif schlagen. Nach und nach gesiebten Puderzucker und Vanillinzucker einriegeln lassen und verruehren. Zitronensaft und -schale, Bittermandelöl sowie 400...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Zitronen (ungespritzt)3 frische Mangos (oder Mangos aus der Dose)6 Blatt weiße Gelatine3 El. Orangenlikoer3 Eier1 El. brauner Zucker150 g Vollmilchjoghurt150 ml Sahne450 g gemischte Beerenfruechte(frisch oder TK)1 El. Puderzucker4 El. Zucker4 El. Koelln Echte Kernige Haferflocken2 El. Sahne Gut gewaschene Zitronen duenn schälen und auspressen....
