Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Zwiebel; gehacktButter1 klein. Apfel1 Banane100 g Erdnuesse; gemahlenPeperoncini; fein gehackt2 Tl. Currypulver nach Geschmack mehr1 El. Mehl5 dl Huehnerbouillon evtl. etwas mehr600 g Haehnchenteile; Schenkel, Bruestchen, usw.OelRene Gagnaux Zwiebel in Butter anduensten. Apfel dazureiben, Banane dazugeben, alles mitduensten. Gemahlene Erdnuesse und Peperoncini zufuegen, mit Currypulver und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Putenbrust1 Nektarinen1 Bananen1 Chilischote, rot1 Chilischote, gruen1 Zwiebel150 g Schmelzkaese/Leerdamer1 Blattspinat, gefroren100 g ReisCurryFett zum AusbackenGemuesebrueheHonigMehlOlivenoelSalz, PfefferTabascoWeißweinessigHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 21.07.1999 Zubereitung: Die Putenbrust in Medaillons schneiden, mit Salz, Pfeffer und Curry wuerzen und in Olivenöl anbraten. Einige Bananenscheiben, Nektarinenwuerfel, Chilischeiben und Zwiebelspalten zu...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Doppelte HaehnchenfiletsSalzPfeffer1 Prise Cayennepfeffer4 Tl. Edelsuess-Paprika1 Dos. Tomaten (groß)3 Knoblauchzehen1 l Wein1 Tl. Thymian250 ml Sahne200 g Creme fraîche Hähnchenfilet mit Salz und Pfeffer wuerzen und anbraten. Cayennepfeffer, Paprika, geschälte Tomaten, grob gehackte Knoblauchzehen und Wein dazugeben. 20 Min. im geschlossenen Topf schmoren, bis die Tomaten...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 gross. Duenne Putenschnitzel1 Tl. Salz1 Tl. Pfeffer aus der Muehle4 Scheib. Emmentaler Kaese4 Scheib. Gekochter SchinkenMehl2 EierPaniermehlButterschmalz Die Schnitzel salzen. Käsescheiben halbieren, je 2 Hälften mit Schinken umwickeln und auf die Schnitzel legen. Die Schnitzel zusammenklappen und zum besseren Halt mit Hölzchen feststecken. Mit Salz...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Schale Austernpilze150 g Entenbrust1 Fruehlingszwiebeln1 Zucchini1 Moehren3 Kartoffeln100 g Lachsschinken3 EierSalz, PfefferRotweinPetersilieKraeuter der Provence Zubereitung: Die Entenbrust wuerzen, in Olivenöl anbraten, mit Rotwein ablöschen, mit Knoblauch, gehackter Petersilie, Butter und Kräuter der Provence verfeinern und im Ofen garziehen. Die geschnittenen Austernpilze mit einem Teil der Zucchini-...
Menge: 4 Zutaten:500 g Moehren2 Kohlrabi (ca. 500 g)1 El. Butter oder Margarine1 l Gemuesebruehe (Instant)SalzPfeffer, weiss4 El. Oel4 Haehnchenfilets, doppelt (je ca. 200 g)200 g Bandnudeln, gruen1 Bd. Schnittlauch300 ml Orangensaft150 g Creme fraiche (= 1 Becher)Muskatnuss, abgeriebenPetersilie zum Garnieren Möhren und Kohlrabi schälen, waschen und in Scheiben schneiden....
Menge: 4 -6 persone Zutaten:2 Haehnchen100 g Fruehstuecksspeck (Bacon)1 Fenchelknolle2 Tomaten1 Rote Paprika1 Gelbe Paprika2 Moehren2 klein. Zucchini1 Bd. FruehlingszwiebelnKnoblauchzehen nach BeliebenOlivenoelSalzPfefferFrische RosmarinzweigeFrische ThymianzweigeSaft einer Zitrone1 Zitrone in ScheibenOlivenoel100 ml Weisswein Die Hähnchen jeweils in 8 Stuecke zerteilen: Dafuer die Oberschenkel abtrennen und im Gelenk durchschneiden. Die Brust entlang des...
Menge: 6 Servings Zutaten:6 Haehnchenschenkel3 Knoblauchzehen; zerdruecktSalzPfeffer1 Tl. Paprikapulver1 Tl. Zimt, gemahlen1 Prise Cayennepfeffer1 Zitrone: Saft8 El. Olivenoel8 El. Joghurt, griechisch ersatzweise Vollmilch- joghurt mit SchmandZitronenschnitze zum Garnieren * Kotopoulo Yiaourti Die Hähnchenschenkel in eine grosse flache Schuessel legen. In einer mittelgrossen Schuessel den Knoblauch, Salz, den frisch gemahlenen schwarzen...
Menge: 2 Zutaten:1 Haehnchen1 El. Butterschmalz1 ZwiebelJodsalzweisser Pfeffer80 g Bohnen80 g Brokkoli80 g Blumenkohl1 Karotte1 klein. Zucchini60 g Austernpilze60 g Egerlinge2 Kartoffeln3 Tomaten1 Tas. BrueheOreganoRosmarin1 El. gehackte KraeuterPfeffer; aus der Muehle Hähnchen halbieren und in etwas grössere Stuecke zerhacken. Butterschmalz erhitzen, die in Streifen geschnittene Zwiebel darin glasig duensten. Die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Putenbrust2 El. Oel2 Glaeser Fix fuer Fleischpfannemexikanische Art a 350 g (uncle ben`s)Taco-Schaelchen (gibt es im Supermarkt)1 klein. Dose Mandarinen2 Avocados4 Lauchzwiebeln8 Kirschtomaten4 El. Walnussoel2 El. ZitronensaftSalzPfeffer Putenfleisch in feine Steifen schneiden und wuerzen. Oel in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Huhn oder6 gross. Keulen3 Tl. Tandoori-mix3 Tl. Gruene Masalapaste1 Tl. Salz3 Tl. Sesamoel3 Tl. Reis ;gemahlen1 Tl. Garam masala1 El. Wasser Das Huhn in Portionsstuecke teilen und mit einem scharfen Messer diagonale Schnitte tief, bis fast zum Knochen machen. Alle Zutaten vermischen und gruendlich von...
Menge: 4 Zutaten:2 Entenbruestchen; a je 250 g1 El. MaiskeimoelSalzPfeffer1 Zweig Koriander300 g Reife Aprikosen250 ml Trockener Sherry1 klein. Stueck Ingwerwurzel1 Peperoncino; halbiert1 El. Akazienhonig1 El. Reisessig Fuer die Sauce die Aprikosen halbieren und entsteinen. Je nach Grösse ganz lassen oder noch einmal teilen. In einer weiten Pfanne Sherry, Ingwer...
Menge: 2 Zutaten:60 g Country-Reis Vollwertmischung aus dem Reformhaus200 ml Wasser; leicht gesalzen150 g Entenbrust, (ohne Haut)Salz1 Rote Pfefferschote1 Ananas1 Bd. Fruehlingszwiebeln100 g Bambussprossen, aus der Dose1 Knoblauchzehe1 Stueck frischer Ingwer1 El. Sesamoel2 El. Ketchup Reis im Salzwasser zugedeckt bei schwacher Hitze 45 Min. garen. Inzwischen das Fleisch längs halbieren...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Bd. Suppengruen2 Zwiebeln1 l Weinessig2 Zitronenscheiben2 Lorbeerblaetter8 Wacholderbeeren5 PfefferkoernerSalz1 Putenrollbraten (ca. 800 g)30 g Butter oder Margarine2 Moehren1 Petersilienwurzel1 Stange PorreePfeffer; weiß aus der Muehle Suppengemuese putzen, waschen und zerschneiden. Eine Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Diese dann mit dem Suppengruen in eine Schuessel geben....
Menge: 6 Zutaten:300 g Gemischte Trockenfruechte1 Flugente (je ca. 2 kg) kuechenfertig2 El. Oel2 gross. Zwiebeln; feingewuerfelt1 El. KurkumaSalz3 El. Brauner Zucker5 Tas. ;Wasser1 Limette1 Spur Safranfaeden4 El. Limettensaft Die Trockenfruechte ca. 1 Std. in warmem Wasser einweichen. Inzwischen die Ente in gleich grosse Stuecke teilen. Erst Fluegel und Schenkel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Haehnchenbrustfilet2 El. Kokosraspeln1 Ingwerknolle1 Knoblauchzehe2 klein. Rote Chilischoten150 g Shiitakepilze100 g Sojabohnensprossen1 Rote Paprika1 Bd. Lauchzwiebeln2 El. ButterschmalzSalz, weißer PfefferPaprikapulver, edelsuess1 Dos. Kokosmilch2 El. Milde rote CurrypasteIlka Spiess Kokosraspeln in einer Pfanne goldbraun rösten, herausnehmen Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken Chilischote halbieren, entkernen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 Haehnchenschenkel1 kg Kartoffeln3 kg ZwiebelnSaft von 3 Zitronen1 l OlivenoelBasilikumThymianSalzPfeffer Kartoffeln in Scheiben schneiden, Zwiebeln vierteln. Kartoffeln und Zwiebeln in der Marinade aus Zitronensaft, Oel und Gewuerzen wenden. Die Hähnchenschenkel im Backofen ca. 2 Std. bei 200° backen, Kartoffeln und Marinade zufuegen und mitbacken. Gelegentlich...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Birne2 Haehnchenkeulen500 g Sauerkraut100 g Speck200 ml Sahne1 Prise Weißwein1 LorbeerblattSalz, PfefferKraeuter, frischHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 03.07.1999 Zubereitung: Die Hähnchenkeule auslösen, das Fleisch zerkleinern, plattieren und in den in Scheiben geschnittenen Speck einwickeln. Mit Spiessen fixieren und anbraten. Das Sauerkraut mit Sahne, Salz, Pfeffer, einem...
Menge: 6 Zutaten:Haehnchen: Keulen oder Haehnchenbrustfilets 5 Becher Sahne1 Becher Saure Sahne2 Beutel Tueten-Zwiebelsuppe Die Sahne, Saure Sahne und die Zwiebelsuppe verruehren, das Huhn ueber Nacht darin einlegen. Am nächsten Tag in eine feuerfeste Form geben, evtl. noch Pilze und Mandarinen oder anderes Gemuese dazu und ueberbacken. ** Gepostet von:...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Entenbrustfilets (à 300 g)SalzPfeffer1 El. Oel2 Mangos1 Tl. frisch ger. Ingwer, evtl. mehr1 Tl. CurryCayennepfeffer2 El. Portwein1 l Huehnerbruehe (Instanz)1 Tl. Bratensaft, klarer (a. d. Packung)1 El. Orangenschale, abger. (unbeh.) Die Haut der Entenbrustfilets rhombenförmig einritzen. Filets mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit der Hautseite...
