Weinkaese-Carpaccio
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Schalotten60 g Butter2 cl Himbeeressig6 Weinkaese-Laibchen1 Prise Koriander; fein gestoßenSalzweißer PfefferKerbelblaettchen1 Bd. Schnittlauch; geschnitten Die Schalotten schälen und in feine Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten darin goldgelb anbraten. Mit Himbeeressig ablöschen und die Schalotten auf Tellern anrichten. Die kleinen Weinkäse-Laibchen...