Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Butter50 g Zucker1 Glas Vanillezucker2 Eier70 g Weizenmehl65 g Gustin oder Mondamin oder Konkurenz-Produkte1 Tl. Backpulver125 ml fluessige Sahne Die Eier in Eiweiss und Eigelb trennen. Das Eiweiss steifschlagen und zur Seite stellen. Die Butter mit einem Ruehrfix schaumig schlagen. Den Zucker und...
Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl1 l Milch; lauwarm20 g Hefe1 Ei50 g Butter50 g Zucker1 Spur SalzFett fuers Backblech125 g Butter; zum Klaeren150 g Zucker3 Eigelb1 Pk. Vanillezucker50 g Mandeln; gehackt100 g Sultaninen; ODER grosse Rosinen ohne Kerne Einen Hefeteig zubereiten. Ein Backblech gut einfetten, den Hefeteig darauf ausrollen und...
Menge: 1 Zutaten:6 Eier250 g Zucker200 g Mehl150 g Butter4 Eier200 g Zucker200 g Mandeln; gerieben1 Pk. Sahne3 El. Weinbrand Teig: Dotter werden mit Zucker schaumig geschlagen, mit steifem Eischnee und Mehl vermischt. Dieser Teig wird in einer gut gefetteten und bemehlten Tortenform gebacken. Fuellung: Flaumig geruehrte Butter wird mit...
Menge: 1 Zutaten:125 g Zucker65 g Butter2 Eier1 Pk. Vanillezucker1 Prise Natron250 g Mehl125 g Staerkemehl Zucker und Butter schaumig ruehren. Eier nach und nach zugeben. Vanillezucker und Natron zugeben, gut cremig ruehren. Mehl und Stärkemehl unterkneten, 1 Stunde ruhen lassen, den Teig messerrueckendick ausrollen. Mit einer Kartoffelreibe Muster aufdruecken,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 l suesse Sahne200 g Zucker 4 El. Honig30 g ButterOel Sahne etwa eine dreiviertel Stunde lang unter Ruehren zu knapp einem Viertelliter Fluessigkeit einkochen lassen. Zucker, Honig und Butter zugeben. So lange unter Ruehren weiterkochen, bis Bonbontropfen in einem Glas mit kaltem Wasser halbfest...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Aal100 g Schalotten50 g Butter400 ml trockener Weisswein400 ml Fischfond200 g Spinat2 El. Kerbel2 El. Petersilie; feingehackt1 Tl. Pimpernelle; feingehackt1 Tl. Salbei; feingehackt1 Tl. Bohnenkraut; feingehackt1 Tl. Estragon; feingehackt1 Tl. Thymian; feingehackt2 Pfefferminzblaetter; fein gehackt1 Eigelb1 ZitroneSalzschwarzer Pfefferaus Culinaria Bertelsmann Club/Verlag Erfasst: Arthur Heinzmannim Februar...
Menge: 1 Rezept Zutaten:60 g Butter2 El. Mehl1 Zwiebel1 Bd. Suppengruen1 l BrueheSalz1 Handvoll Dill, frisch In 6 dkg Butter läßt man 2 Löffel Mehl, gut verruehrt, mit etwas fein geschnittener Zwiebel gelb anlaufen, gibt etwas geschnittenes Gruenzeug dazu, ruehrt es gut um, gießt 1/2 Liter Suppe ohne Fett hinzu...
Menge: 1 Zutaten:80 g Butter2 Eier140 g Honig1 Zitrone; nur Schale50 g Mais; fein gemahlen1 Tl. Backpulver100 g Weizen; fein gemahlen500 g Aepfel; saeuerlich30 g Butter50 g Honig1 El. Sahne2 El. Rum1 Tl. Zimt80 g Walnuesse Die Butter bei milder Hitze schmelzen und abkuehlen lassen. Die Eier mit dem Honig...
Menge: 4 Zutaten:3 Schalotten2 El. Butter1 Knoblauchzehe250 ml Cidre200 g Sahneweisser Pfeffer1 Spur Cayennepfeffer1 Tl. Zitronensaft500 g Jakobsmuscheln1 Handvoll SauerampferSalz Tip: Als Hauptgericht ca. 800 g Jakobsmuscheln dazu Safranreis. Statt Sauerampfer geht auch Kerbel Pro Person etwa: 1400kj/330kcal 14g Eiweiss 23 g Fett 8 g Kohlehydrate Zubereitung ca. 30 Minuten...
Menge: 4 Personen Zutaten:150 g Reifer Brie oder Camembert50 g Muensterkaese (Rotschmier- Weichkaese)100 g Quark50 g Butter2 El. SahneSalzPfefferPaprika, edelsuess und scharfZwiebelringe und Schnittlauch zum Bestreuen Käse, Quark und Butter mit der Gabel zerdruecken und gut vermischen. Die Sahne zugeben. Masse mit den Gewuerzen Abschmecken. Mit den Zwiebelringen und dem...
Menge: 4 Zutaten:1000 g Zucchini5 El. Oel1 Tas. Gemuesebruehe5 El. Tomatenmark1 Spur ZuckerBasilikumKraeutersalzPfeffer2 Knoblauchzehen; evtl. 1/2 mehr150 g Kaese; gerieben nach Belieben mehrButter Die Zucchini waschen und ungeschält in Scheiben schneiden. In dem Oel auf beiden Seiten goldgelb braten. Herausnehmen und warmstellen. Bratöl mit Gemuesebruehe ablöschen. Tomatenmark, Basilikum, Zucker und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:250 g Magerquarketwas Milchfrische KraeuterPaprikaChili mit TomatenmarkSalz1 klein. Zwiebel250 g Camembert (45 5)250 g reifer Camembert75 g streichfaehige Butter1 klein. Zwiebel, sehr fein gehacktKuemmelPfefferSalz2 El. Bier500 g Camembert250 g Philadelphia80 g Butter1 ZwiebelPaprika edelsuessSalzPfeffer1 Schuß Bieretwas Sahne zum verfeinernevtl. Knoblauchsalz Den Käse mit einer Gabel etwas...
Menge: 1 Zutaten:100 g Butter100 g Zucker4 Eier1 Pk. Vanillezucker125 g Mehl1 Pk. Backpulver200 g Zucker100 g Mandelblaettchen500 g SahneSahnefestiger1 Dos. MandarinenFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Butter schaumig ruehren, Zucker und Eigelb unterruehren, Mehl auf die Schaummasse sieben. Ruehrteig in zwei gefettete Springformen geben. Eiweiss steif schlagen, Zucker langsam...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 Eigelb6 Oel6 Mehl (ca. 100 g)6 Rum oder Weinbrand (40%ig)150 g Butter2 Vanillezucker100 g Puderzucker, evtl. mehr Die Backröhre auf größte Hitze vorheizen. Die Eigelb werden so lange geschlagen, bis sich die Masse verdoppelt hat. Oel unterruehren, damit der Teig dick wird. Mehl darueber sieben...
Menge: 20 Zutaten:500 g Weizenvollkornmehl1 Pck. Trockenhefe30 g brauner Zucker1 Pr. Salzabger. Schale von 1/2 Zitrone100 g Butter1 l Milch100 g frische USA-Erdnusskerne(= ca. 200 g Erdnuesse in Schale)1 kg saeuerliche Aepfel (Cox Orange od.Glockenapfel)Saft von 1/2 Zitrone1 kl. Glas ungesuesstes Preiselbeerkompott70 g brauner Zucker100 g frische USA-Erdnusskerne(= ca. 200...
Menge: 1 Rezept Zutaten:400 g fertigen Blaetterteigoder500 g fertigen Strudelteig(den man in tuerkischenGeschaeften kaufen kann)1 l Milch4 El. Butter(Beides wird fuer Strudel-teig benoetigt)Fuellung:250 g Schafskaese2 El. gehackter Dill2 El. gehackte glatte Petersilie1 Tl. Rosenpaprikapulveraus dem Da.-Echo Das Gebäck wird mit fertigem Blätterteig oder mit Strudelteig vorbereitet. Fuer die Variante mit...
Menge: 1 rezept Zutaten:1 l Milch50 g Butter175 g MehlEtwas Salz70 g Zucker3 Eier; evtl. 1/3 mehrKOCH-LEXIKON Suedost Kurier gesammelt v. Wanda Schnapkaerfasst: v. Renate Schnapka Man bringt die Milch mit der Butter zum Kochen, gibt rasch das Mehl darunter und ruehrt die Masse auf dem Feuer so lange, bis...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:Quark-Oelteig wie Grundrezept80 g Rosinen nach Belieben100 g Butterflocken 125 g grober Zucker 100 g Mandeln oder NuesseButter Quark-Oelteig herstellen, nach Belieben zuletzt gewaschene, gebruehte, gut abgetropfte und mit wenig Mehl bestäubte Rosinen unterkneten, auf gebuttertem Backblech nicht zu duenn auswellen, Teigplatte mit zerlassener, lauwarmer...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Margarine125 g Zucker1 Glas Vanillinzucker3 Eier1 Prise Salz4 Tr. Backoel Zitrone,bzw. Zitronensaft o. Zitronenzucker200 g Weizenmehl2 gestr. Teeloeffel Backpulver Backin750 g Apfelscheiben entspr. ca. 1 kg Aepfel(genau auswiegen)3 El. Milch50 g Butter3 El. Zucker1 gestr. Teeloeffel Zimt Margarine, Zucker, Vanillinzucker, Eier, Salz, Backöl...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g geroestete, gemahlene Haselnuesse3 Eier150 g Butter1 Ms Naturvanille1 Prise Salz125 g Honig1 El. Rum(fuer Kinder nehme ich immer Apfel- oder Orangensa150 g Weizenvollkornmehl1 gestrichener Tl BackpulverPapierfoermchen Haselnuesse rösten Den Backofen auf 200 Grad C vorheizen und erst wenn die Temperatur erreicht ist, die Haselnuesse auf...
